Timorasso fuori dai Colli Tortonesi? È solo un’altra cosa: ecco perché

Negli ultimi anni il vitigno Timorasso è tornato sotto i riflettori, conquistando appassionati e addetti ai lavori. Con la sua crescente popolarità è esplosa anche una certa confusione, soprattutto quando ci si imbatte in vini prodotti fuori dai Colli Tortonesi ma ottenuti dallo stesso vitigno. È quindi necessario fare un po’ di chiarezza: Timorasso Colli Tortonesi DOC e Monferrato Bianco DOC da uve Timorasso non sono la stessa cosa, e capire la differenza è fondamentale.

Non è la prima volta che nel mondo del vino si genera confusione tra vitigno e denominazione. Accade, ad esempio:

• con il Nebbiolo, che dà origine a Barolo e Barbaresco solo in aree precise, mentre altrove genera Langhe Nebbiolo o Nebbiolo d’Alba, vini simili nel vitigno ma profondamente diversi nello stile e nel prestigio;

• con la Garganega, vitigno utilizzato in molte zone del Veneto, ma che esprime la sua forma più riconoscibile solo nel Soave Classico;

• con il Verdicchio, che cambia radicalmente volto tra i Castelli di Jesi e Matelica;

• con il Sangiovese, che diventa Brunello di Montalcino solo in un territorio ristretto, pur essendo coltivato in tutta la Toscana.

Proprio come in questi casi, anche per il Timorasso vale una regola semplice: il vitigno può essere lo stesso, ma il vino cambia radicalmente in base al territorio, al disciplinare, alla tradizione e alla visione produttiva.

Ed è esattamente ciò che accade tra Timorasso Colli Tortonesi DOC e Monferrato Bianco DOC da uve Timorasso: due vini completamente diversi, accomunati solo dal nome del vitigno.

Oggi infatti esistono due vini diversi ottenuti da uve Timorasso:

1. Timorasso Colli Tortonesi DOC

2. Monferrato Bianco DOC prodotto da uve Timorasso

Pur condividendo il vitigno, si tratta di vini profondamente diversi, per storia, territorio, regolamentazione e qualità espressiva.

Come nasce un Timorasso Colli Tortonesi DOC

Il Timorasso Colli Tortonesi DOC nasce esclusivamente nell’area collinare del Tortonese, in provincia di Alessandria. È un territorio ben definito e delimitato dal disciplinare: un mosaico di colline calcaree, marne, argille e con un microclima ventilato che permette maturazioni lente e complete.

Le caratteristiche principali della produzione

• Zona obbligatoria: comuni della zona dei Colli Tortonesi

• Vitigno: Timorasso, in purezza (percentuali molto alte, a seconda del disciplinare)

• Rese per ettaro: basse, per favorire qualità e concentrazione

• Stile produttivo: vinificazione e affinamento pensati per esaltare struttura e longevità

• Carattere del vino:

  • mineralità accentuata

  • struttura importante

  • profumi complessi (agrumi, fiori bianchi, idrocarburi, spezie)

  • note evolutive che emergono con gli anni

• Longevità: spesso oltre i 10–15 anni

Il Timorasso Tortonese è considerato uno dei bianchi italiani più sorprendenti quando si parla di evoluzione nel tempo: con gli anni sviluppa profondità e complessità paragonate talvolta ai grandi bianchi mitteleuropei.

L’esistenza del Monferrato Bianco DOC prodotto da uve Timorasso

Oltre al Colli Tortonesi DOC, il disciplinare Monferrato DOC consente la produzione di vini bianchi ottenuti da diversi vitigni “idonei alla coltivazione in Piemonte”.
Questo significa che un produttore con vigneti nel Monferrato può realizzare un: Monferrato Bianco DOC da uve Timorasso

È perfettamente legittimo e rientra nel disciplinare Monferrato DOC.

Però… non è un “Timorasso DOC”

La denominazione “Timorasso” come tipologia è riservata esclusivamente ai Colli Tortonesi.
Fuori da quella zona, il Timorasso è solo il vitigno, non la denominazione.

Il risultato è un vino diverso, con:

• altra zona

• altro disciplinare

• altre rese

• altro patrimonio pedoclimatico

• altro profilo sensoriale

Il vitigno è lo stesso, il vino no.

Le differenze principali tra Timorasso Colli Tortonesi DOC e Monferrato Bianco da Timorasso

Perché il Timorasso dei Colli Tortonesi è considerato superiore

Non è solo una questione di “origine geografica”: la superiorità del Timorasso tortonese nasce dall’unione indissolubile di vitigno + terroir + tradizione + disciplinare.

1. È il territorio storico del Timorasso

Il vitigno è nato, cresciuto e rinato qui.
Il Tortonese è l’area che ha riscoperto il Timorasso negli anni ’80 e ’90 e lo ha trasformato in un grande vino.

2. Terroir più vocato

I Colli Tortonesi offrono al Timorasso esattamente ciò che gli serve:

• suoli calcarei e marnosi

• forti escursioni termiche

• esposizioni ventilate

• climi che favoriscono maturazioni lente

Sono condizioni difficili da replicare altrove.

3. Disciplinare più specifico e più severo

Il disciplinare Colli Tortonesi:

• definisce rese più basse

• impone un forte legame tra vitigno e territorio

• tutela uno stile preciso

Il Monferrato Bianco DOC, al contrario, è una categoria più generica.

4. Maggiore complessità aromatica e struttura

Il Timorasso tortonese si distingue per:

• mineralità netta

• struttura importante

• capacità di evolvere in modo straordinario

Nel Monferrato, il Timorasso dà espressioni più leggere, meno stratificate e meno longeve.

5. Riconoscimento nazionale e internazionale

Oggi i Colli Tortonesi sono considerati la vera “casa” del Timorasso, al punto da essere percepiti come una denominazione identitaria, un po’ come:

• il Barolo per il Nebbiolo

• il Soave Classico per la Garganega

• il Verdicchio dei Castelli di Jesi per il Verdicchio

Fuori dal Tortonese, il vitigno semplicemente non raggiunge lo stesso livello.

Basta equivoci: fuori dai Colli Tortonesi non è Timorasso

Il Timorasso Colli Tortonesi DOC e il Monferrato Bianco DOC da uve Timorasso condividono il vitigno, ma non il vino.

Sono prodotti diversi per:

• territorio

• disciplinare

• stile

• ambizione

• potenziale qualitativo

Il Timorasso dei Colli Tortonesi rimane l’espressione più autentica, profonda e riconosciuta di questo straordinario vitigno piemontese. Il Monferrato Bianco da Timorasso è un vino legittimo e interessante, ma non possiede la struttura, la complessità e la longevità che hanno reso celebre il Timorasso del Tortonese.