Il Derthona Timorasso 2023 della Cantina Poggio di Brignano Frascata nasce nella Val Curone, nei Colli TOrtonesi.
Vendemmiato a mano e vinificato con cura, questo bianco piemontese rivela tutta la finezza e la ricchezza aromatica che rendono il Derthona una delle più affascinanti interpretazioni enologiche dei Colli Tortonesi.

Perfetto in abbinamento con piatti di pesce, formaggi stagionati, carni bianche e cucina piemontese tradizionale, rappresenta al meglio la filosofia della cantina: rispetto del territorio, autenticità e ricerca della qualità.

ABBINAMENTI crostacei, antipasti e primi piatti a base di pesce, formaggi particolari (Montebore), carni bianche.

PER GUSTARLO AL MEGLIO Temperatura di servizio 10-14 gradi

DATI SUL PRODOTTO

• VITIGNO: 100% Timorasso
• ALCOL: 13,50%
• FORMATO: 0,75l
• NUMERO DI BOTTIGLIE: 4.000

VINIFICAZIONE: prodotto da uve Timorasso, vendemmiato a mano, segue leggera pressatura delle uve con breve macerazione. Dopo la pressatura, inizia la fermentazione a temperatura controllata di 18°

AFFINAMENTO: in vasche di acciaio per 11 mesi, con periodici batonnage, e si conclude in bottiglia per almeno 5 mesi.

DESCRIZIONE: Di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Il DerthonaTimorasso di Poggio Paolo è caldo, intenso e coinvolgente. In giovinezza presenta profumi tipici di biancospino e acacia che poi evolvono in sentori minerali. In bocca è secco, fresco, particolarmente acido, robusto. Ha una buona struttura, che si equilibra con la spiccata freschezza e il calore; completano le sensazioni gustative la tipica sapidità , con una piacevole persistenza.

IL PRODUTTORE