NOME CANTINA: Azienda Agricola Daglio Giovanni
ANNO DI FONDAZIONE: Anni '80
INDIRIZZO: Via Montale Celli 10, Costa Vescovato (AL)
ETTARI: 10
PRODUZIONE ANNUA: 20.000 bottiglie
VITIGNI: Barbera, Timorasso, Dolcetto, Croatina, Cortese
STORIA: Agricoltori storici di Costa Vescovato, giunti alla terza generazione di vignaioli indipendenti.
Vincenzo classe 1912 vigneron con la passione dell’arte, trasformava l’uva con la stessa ispirazione con cui scriveva le poesie. Il figlio Giovanni, inizia un percorso di cambiamento e innovazione nelle culture e in cantina. Infine il nipote Carlo, appassionato di enologia, dopo la laurea in filosofia e una esperienza in una cantina dell’Alto Adige torna nell’azienda di famiglia.
La cantina ha abbracciato la cultura biologica della vite, con l’impegno di preservare il nostro territorio, con cui esiste un forte legame d’affetto e rispetto.
Legame che li ha portati a scegliere e dare sempre più importanza al vitigno autoctono del Timorasso. Lo stile di vinificazione di questo vigneron segue le potenzialità delle uve al momento della raccolta, facendo si, che la tradizione si intrecci con l’innovazione, essere radice, per non dimenticare le nostre radici.
L'Azienda Agricola Daglio Giovanni è associata alla Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti(FIVI).
VINI:
- Cantico Timorasso
- Derthona Timorasso
- Basinas Barbera
- Pias Barbera
- Nibiò Dolcetto
- Negher mosto d'uva parzialmente fermentato
- Rosè Vino rosato frizzante con metodo ancestrale
ANEDDOTI: Vincenzo, il nonno fondatore, era anche poeta e fu lui a inventare i nomi dei vini storici della cantina, che ancora conservano con affetto.
