Derthona Cà degli Olmi2021 Canevaro Luca è ottenuto da 100% uve Timorasso. Derthona “Cà Degli Olmi” rappresenta la migliore espressione di questo vitigno autoctono e originario dei Colli Tortonesi. Viene affinato 12 mesi in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, mostra un colore giallo paglierino, al naso intenso e al palato minerale e di struttura.

Intrigante ampiezza aromatica in questo vino bianco, che si presenta nel calice ricco di sfaccettature, ricordando la pesca matura, il miele d’acacia, la salvia e a tratti un leggero idrocarburo. Al palato è secco, saporito, avvolgente e spiccatamente sapido, grazie anche alla ricca presenza alcolica

ABBINAMENTI Prime portate, formaggi tipo montebore, carni bianche

PER GUSTARLO AL MEGLIO Tra i 12 -14 gradi

DATI SUL PRODOTTO

• VITIGNO: 100% Timorasso
• ALCOL: 14,5%
• FORMATO: 0,75l
• NUMERO DI BOTTIGLIE: 7.000

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata

AFFINAMENTO: Batonnage di 12 mesi sulle fecce fini a temperatura controllata in vasche di acciaio

DESCRIZIONE Derthona Cà degli Olmi2021 Canevaro Luca dal colore giallo paglierino, in bocca minerale, sapido e dalla grande struttura.

PRODUTTORE  L’azienda nasce nel 2016 come ramo dell'antica azienda agricola familiare. Oggi la cantina è guidata da Luca e Stefano e può contare su circa 10 ettari vitati, completamente coltivati in agricoltura biologica certificata. Nei due giovani è profondamente radicato il legame con il loro territorio....