Il Sauvignon Sull'Aia dell’azienda agricola Andrea Muttiè un vino sapido, leggermente fruttato e minerale, che viene vinificato in purezza. Un vino ampio e caratterizzato dall’immensa espressività dei profumi, ammalia l’assaggiatore e lo seduce con le caratteristiche note floreali. La varietà di uve impiegate per la sua vinificazione sono quelle di Sauvignon in purezza al 100%. La vinificazione prevede la fermentazione in recipienti d’acciaio inossidabile a temperatura controllata; maturazione su lievito fine per sei mesi.

DATI SUL PRODOTTO

• VITIGNO: 100% sauvignon blanc
• ALCOL: 14,0% 
• FORMATO: 0.75

NUMERO DI BOTTIGLIE: 1.000

VINIFICAZIONE: Fermentazione sulle bucce 

AFFINAMENTO: In botti di acciaio per circa un anno. Dopo l’imbottigliamento ulteriore affinamento in bottiglia.

DESCRIZIONE All’esame organolettico si presenta con un colore giallo paglierino intenso e lucente con delicata velatura verdognola. Il profumo ampio lascia spiccare gli aromi fruttati di albicocca, mandarino e frutto della passione, che si sovrappongono alle componenti olfattive aromatiche del fiore di sambuco, dell’ortica e della menta. Al palato viene ampiamente confermato il gusto fruttato già avvertito nel bouquet, affiancato da una delicata acidità. Buona struttura e retrogusto, minerale e nello stesso tempo ricco di aromi.

PRODUTTORE Andrea Mutti, classe 1965, colto vignaiolo della frazione San Ruffino nel Comune di Sarezzano (AL), è stato tra i primi a seguire Walter Massa nella riscoperta del vitigno timorasso....