Monleale Evoluta 2018 Vigneti Repetto è una Barbera che nasce nella sotto zona Monleale, che prevede una produzione da vigneti selezionati ed un invecchiamento di minimo 20 mesi, di cui almeno 6 in legno.

La particolarità di questa barbera è la sua struttura e la sua fragranza fruttata. Il Processo d’affinamento avviene in legno, 12-24 mesi in tonneaux da 500 litri di rovere francese che ne mette in luce il potenziale evolutivo e un carattere ricco, complesso e longevo.

Abbinamenti Ravioli di carne, Carni rosse, Selvaggina

Per gustarlo al meglio Temperatura di servizio 18°C

DATI SUL PRODOTTO

• Vitigno: 100% Barbera
• Alcol: 14,5%
• Formato: 0,75l

Vinificazione Raccolta manuale dei grappoli migliori, diraspapigiatura soffice con successiva fermentazione sulle bucce in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 15-20 giorni a 26-28°C. Frequenti follature e rimontaggi.

AFFINIMAMENTO 18 mesi di tonneaux nuovi e 18 mesi di bottiglia

DESCRIZIONE Monleale Evoluta 2018 Vigneti Repetto ha un colore rosso rubino con riflessi granato. Al naso, si apre su aromi intensi di piccoli frutti rossi, ciliegia, amarena, prugna e leggere sfumature speziate di karkadé. Al palato è strutturato, le note di frutta sono intense, con un finale persistente. 

PRODUTTORE Gianpaolo e Marina sono i protagonisti di quest’avventura nata nel 2015 nel cuore delle nostre colline.
Gianpaolo, nato da una famiglia di agricoltori...