Rosso Colli Tortonesi 2022 Oltretorrente proviene da viti tra i 30 e i 60 anni d’età. Di varietà prevalentemente barbera, a seguire dolcetto, croatina. Fermentazione alcolica e macerazione di 3-4 settimane in cemento, come anche il successivo affinamento dai 5 agli 8 mesi sulle fecce.

ABBINAMENTI Primi di carne, primi e secondi di terra. Lasagne, fegato alla veneziana

PER GUSTARLO AL MEGLIO Tra i 14 - 16 gradi

DATI SUL PRODOTTO

• VITIGNO: Barbera 85%, Dolcetto 10%, altre 5%
• ALCOL: 14.5%
• FORMATO: 0.75l

VINIFICAZIONE: Macerazione di circa 30 giorni in vasche di cemento

AFFINAMENTO: dai 5 agli 8 mesi in vasche di cemento

DESCRIZIONE Rosso Colli Tortonesi 2022 Oltretorrente ha leggere note di frutta rossa, di macchia mediterranea e spezie In bocca è strutturato, ha un tannino morbido (tipico delle vigne vecchie) e una spiccata acidità che è caratteristica del Barbera e ne esalta lunghezza e profondità

PRODUTTORE Oltretorrente nasce dalla volontà di Chiara Penati e Michele Conoscente. Nel 2010 comprano un ettaro e mezzo di terreno coltivato a vigneto e....