Poggio dello Scagno BIO 2020 La Vecchia Posta con i suoi 400mt slm è una delle vigne più alte nelle valli dei Colli Tortonesi in cui si produce Timorasso. Nella vinificazione di questo Derthona, Roberto sceglie di macerare le uve per 24 ore prima della pigiatura.

La fermentazione avviene in botti di acciaio inox utilizzando lieviti indigeni, anche l'affinamento viene fatto in vasche d’acciaio sulle fecce fini con un leggero battonage, dopo 9 mesi il vino viene imbottigliato con pochissima solforosa.

Il risultato è un Derthona molto fine al palato, con un gusto deciso e una grande struttura.

ABBINAMENTI Salame Nobile del Giarolo, Montebore 

PER GUSTARLO AL MEGLIO Temperatura di servizio 10-12 gradi

DATI SUL PRODOTTO

• VITIGNO: 100% Timorasso
• ALCOL: 15
• FORMATO: 0,75l
• NUMERO DI BOTTIGLIE: 1000

VINIFICAZIONE: Macerazione uve per 24 ore prima della pigiatura, fermentazione con lieviti indigeni

AFFINAMENTO: In vasca inox sulle fecce fini con leggero battonage, dopo 9 mesi il vino viene imbottigliato con pochissima solforosa.

DESCRIZIONE Poggio dello Scagno BIO 2020 La Vecchia Posta viene coltivato in una delle vigne più alte del territorio. Dal colore giallo paglierino, e dai profumi di frutta polpa bianca e fiori di acacia. In bocca equilibrato con note minerali, sul finale ,nelle bottiglie invecchiate, sentori di idrocarburi.

RICONOSCIMENTI  Certificato biologico da ICE

PRODUTTORE  La Vecchia Posta è un’azienda agricola familiare costituita da Annemie e Roberto…