NOME CANTINA: Azienda Carlo Daniele Ricci
ANNO DI FONDAZIONE: 1929
INDIRIZZO: Via Montale Celli 9, Costa Vescovado
ETTARI: 10
PRODUZIONE ANNUA: 40.000
ENOLOGO: Carlo Daniele Ricci
STORIA: Cascina San Leto nasce nel 1929 quando la famiglia Ricci decise di acquistare e impiantare sei ettari di vigneti( timorasso, cortese, croatina e barbera) nel comune di Costa Vescovato. Da fine anni ‘90 la cantina è gestita a tempo pieno da Daniele, che ha abbandonato il suo lavoro per dedicarsi alla coltivazione della vigna, passione tramandata dai nonni e da suo padre Filippo. Il cambio di passo è immediato, investe nel Timorasso convertendo 8 ettari di vigneto e trasformando la produzione in biologica. Il grande cambiamento avviene in cantina, con le sue lunghe macerazioni sulle bucce, le fermentazioni spontanee e l’utilizzo di botti in acacia e anfore che lo portano a produrre vini complessi con grandi profumi e strutturati al palato.
La voglia continua di migliorarsi e la capacità di saper aspettare i suoi vini, rendono questo vigneron uno dei produttori più considerati.
Nall'azienda Carlo Daniele Ricci da qualche anno a fianco di Daniele troviamo il figlio Mattia, a cui il padre ha saputo tramandare la passione per l’enologia, la meticolosità in vigna e l’estro nella creazione dei suoi vini.
VINI:
- Derthona - Timorasso
- San Leto - Timorasso
- Donna Clem Rose' - Spumante Metodo classico 95%timorasso 5%barbera
- Io cammino da solo - uve Timorasso macerate
- Giallo di Costa - uve Timorasso macerate
- CCC Come un cane in chiesa - Superorange ottenuto da uve Timorasso
- El Matt - Croatina in purezza
- Dritto al cuore - Barbera
- Rispetto - Sauvignon blanc
- Ti voglio bene - Cortese in purezza
- Agapè - Blend di Croatina e Barbera
