Donna Clem Rosè 2019 di Daniele Ricci è uno spumante metodo Classico dosaggio zero, vinificato in acciaio e 24 mesi sui lieviti. Nasce da un blend di due cru, ‘San Leto’ affinato in botti di acacia e ‘Giallo di Costa’ macerato 90 giorni sulle bucce e con aggiunta di un 5% di uve barbera.

Nasce così, un prodotto intenso con una forte struttura, le bolle sono delicate e il dosaggio zero, permette al timorasso di mantenere le sue caratteristiche minerali. Un forte finale che richiama idrocarburi.

ABBINAMENTI Primi di pesce, Secondi di pesce

PER GUSTARLO AL MEGLIO Temperatura 10/12 °C, si presta all'invecchiamento

DATI SUL PRODOTTO

• VITIGNO: 95% Timorasso - 5% Barbera
• ALCOL: 13,16%
• FORMATO: 0,75l
• NUMERO DI BOTTIGLIE: 2000

VINIFICAZIONE: In acciaio, 24 mesi sui lieviti

AFFINAMENTO: Brut, sboccatura giugno 2021

DESCRIZIONE Donna Clem Rosè 2019 Daniele Ricci è un rosè metodo classico a dosaggio zero. Bolle cremose, al naso intenso con un forte carattere aromatico, in bocca è potente coadiuvato da una buona verticalità, chiude su piacevoli richiami salini e un ricordo di idrocarburi.

IL PRODUTTORE Cascina San Leto nasce nel 1929 quando la famiglia Ricci decise…