Il vino Bianco Sisola di Sassobraglia proviene da uve raccolte a piena maturazione, dopodichè vengono pressate in modo soffice. Il mosto viene fatto decantare e poi avviato alla fase di fermentazione a temperatura controllata. Per aumentarne la complessità, prima della svinatura il vino viene lasciato affinare sulle proprie fecce nobili per qualche settimana.

ABBINAMENTI  Ottimo come aperitivo, è il vino da mettere in tavola se il menù prevede piatti stuzzicanti di pesce, come una bella catalana o un’insalata di mare.

PER GUSTARLO AL MEGLIO  pronto alla beva, ma può invecchiare oltre i 5 anni

DATI SUL PRODOTTO

VITIGNO:  70% Timorasso - 30% cortese

ALCOL: 12,5% VOL

FORMATO:  75 cl

NUMERO DI BOTTIGLIE:  8000

VINIFICAZIONE:  Pressatura delle uve soffice e lenta

AFFINAMENTO:  Vasca acciaio un anno e bottiglia circa 12 mesi 

DESCRIZIONE Nel calice si presenta di un bel colore giallo paglierino vivo. Al naso dominano le note di frutta fresca e di fiori bianchi. In bocca è coerente con quanto percepito in precedenza, con una buona mineralità e una piacevole freschezza dovuta alla naturale acidità.

PRODUTTORE  Nell'alta val Borbera, tra Piemonte e Liguria nasce l'azienda agricola  Sassobraglia…