Archetipo Timorasso 2021 di Ezio Poggio ha un colore giallo paglierino vivo e lucido. Al naso profumi intesi minerali con sentore di agrumi e spezie. In bocca è voluminoso, corposo e soprattutto sapido. Dotato di persistenza e struttura e con sentori di calore sul finale.

ABBINAMENTI Montebore stagionato, carni bianche, pesce

PER GUSTARLO AL MEGLIO Temperatura di servizio 12-14°C

DATI SUL PRODOTTO

• VITIGNO 100% Timorasso
• ALCOL 13,5%
• FORMATO 0.75 
• NUMERO DI BOTTIGLIE 7.000

VINIFICAZIONE Pressatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata

AFFINAMENTO 12 mesi in vasca sulle fecce fini e almeno 6 mesi in bottiglia

DESCRIZIONE L’Archetipo 2021 di Ezio Poggio è un Timorasso che viene prodotto nella sottozona Terre di Libarna della denominazione Colli Tortonesi. Ezio adotta una potatura corta “Guyot classico”. La coltivazione viene fatta nel rispetto dell’ambiente. In cantina questo vigneron predilige una pressatura soffice, un anno di affinamento in acciaio a temperatura controllata con permanenza sulle fecce fini e “Batonnage” programmati e un ulteriore affinamento in bottiglia per almeno sei mesi.

Archetipo è un Timorasso dal colore giallo paglierino, al naso note minerali e agrumate e in bocca note di sapidità e freschezza. Questo vino rimane armonico e strutturato anche dopo molti anni dalla messa in bottiglia.

PRODUTTORE Fondata alla fine degli anni ’50, l’azienda vitivinicola Ezio Poggio ha sperimentato, sotto la guida dei fratelli Ezio e Mary, una profonda trasformazione, divenendo promotrice di un progetto di valorizzazione di un territorio e di un vitigno, il Timorasso…