La Barbera Monleale Quadro 2020 Vigneti Repetto nasce da uve prodotte da un singolo vigneto in comune di Sarezzano a un’altitudine di 290m s.l.m. su suolo calcareo, realizzato nel 2002 e gode di esposizione meridionale.

Inizialmente la vinificazione avviene in acciaio con la macerazione sulle bucce per una ventina di giorni durante i quali vengono svolti frequenti rimontaggi e follature. Successivamente la fermentazione malolattica è svolta in tonneau, e la maturazione avviene nelle stesse botti per più di un anno. Inconclusione prima della sua commercializzazione, ha riposato per almeno sei mesi in bottiglia.

Abbinamenti Ideale per accompagnare carni di maiale, arrosti e formaggi di media stagionatura.

Per gustarlo al meglio Temperatura di servizio: 18°C

DATI SUL PRODOTTO

• Vitigno: 100% Barbera
• Alcol: 15.5%
• Formato: 0,75

Vinificazione raccolta manuale dei grappoli migliori e a completa maturazione verso la terza decade di settembre. La diraspapigiatura soffice con successiva fermentazione sulle bucce in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 15-20 giorni a 26-28°C; frequenti follature e rimontaggi

Affinamento 12-24 mesi in tonneaux da 500 l di rovere francese. Affinamento in bottiglia: 6-12 mesi

Discrizione La Barbera Monleale Quadro 2020 Vigneti Repetto ha un intenso color rubino in cui è possibile scorgere le prime sfumature granato. Al naso emerge un bouquet ricco e intensamente fruttato nel quale spiccano, senza essere mai prepotenti, le note di confettura di ciliegia, di mora e di mirtillo nero abbinati a i sentori di potpourri di fiori rossi e di rabarbaro nonché con quelli speziati del tamarindo e della liquirizia, l’insieme è arricchito da gentili sfumature boisé a testimoniare il sobrio utilizzo del legno. Al palato, si offre pieno, polposo, avvolgente e piacevolmente caldo.

PRODUTTORE Gianpaolo e Marina sono i protagonisti di quest’avventura nata nel 2015 nel cuore delle nostre colline.
Gianpaolo, nato da una famiglia di agricoltori...