Caespes Timorasso 2022 Ezio Poggio si presenta di colore giallo paglierino vivo e lucido. Il profumo minerale intenso con sentori di agrumi e spezie. Al palato corposo e sapido strutturato e persistente, la sua acidità lo rende unico.

 ABBINAMENTI  Risotto al montebore, formaggi, carni bianche e pesce

PER GUSTARLO AL MEGLIO  temperatura di servizio 12-14°C

DATI SUL PRODOTTO

• VITIGNO:  100% Timorasso
• ALCOL:  12,50%
• FORMATO:  0.75 

NUMERO DI BOTTIGLIE:  11.000

VINIFICAZIONE:  Pressatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata

AFFINAMENTO:  8 mesi in vasca sulle feci fini e almeno 4-6 mesi in bottiglia

DESCRIZIONE Caespes 2022 di Ezio Poggio è un Timorasso che viene prodotto nella sottozona Terre di Libarna della denominazione Colli Tortonesi. Il suo nome deriva dal latino e significa cespito, zolla, proprio come questo vino che ne è la più nobile espressione. Prodotto da uve Timorasso in purezza, coltivato nel pieno rispetto dell'ambiente. La vendemmia avviene manuale in casse, la pressatura soffice, fermentazione, affinamento in acciaio a temperatura controllata con permanenza sulle fecce fini con Batonnage programmati . Per le sue caratteristiche, corpo, struttura e acidità, questo vino è particolarmente adatto all'invecchiamento.

PRODUTTORE  Fondata alla fine degli anni '50, l'azienda vitivinicola Ezio Poggio ha sperimentato, sotto la guida dei fratelli Ezio e Mary, una profonda trasformazione, divenendo promotrice di un progetto di valorizzazione di un territorio e di un vitigno,  il Timorasso…