DiSarezzano Derthona 2022 Vigneti Fontanalbina è composta da una unica etichetta, che nasce attorno al vitigno timorasso, perchè meglio di ogni altro vino caratterizza il territorio e può contribuire alla valorizzazione e salvaguardia dello stesso.

La vite si trova su un terreno calcareo, con esposizione sud-est. circa 320 mt. s.l.m. in una zona denominata gèrasa(ghiaioso), ideale per la sua esposizione al vento.

Abbinamenti Si abbina in modo ottimale con piatti di pesce elaborati e gustosi come il baccalà, può essere abbinato a salumi e carni bianche o primi a basi di verdura o carne.

PER GUSTARLO AL MEGLIO temperatura di servizio: 8°C - 10°C.

DATI SUL PRODOTTO

• Vitigno: 100% Timorasso 
• Alcol: 14,00% vol
• Formato: 0,75 l
• Numero di bottiglie: 3000

Vinificazione: pressatura soffice delle uve con macerazione di almento 12 ore, a cui segue una lunga fermentazione. Per questo vitigno servono solitamente almeno quattro settimane prima della svinatura, per ottenere un prodotto intenso, ricco e profondo.

Si prosegue nei successivi 10 mesi con un affinamento in vasca di acciaio rimettendo in sospensione settimanalmente le fecce nocìbili rimaste nel vino, prima della definitiva chiarifica e successivo imbottigliamento a circa 12 mesi dalla vendemmia. Seguirà un periodo di affinamento in bottiglia.

DESCRIZIONE DiSarezzano Derthona 2022 Vigneti Fontanalbina è di colore giallo dorato intenso, profondo e scintillante, profumo vigoroso e complesso. Nei primi anni di bottiglia prevalgono leggere note agrumate e  fiori bianchi.

La mineralità presente sin dall'inizio si evolve e si amplifica durante l'invecchiamento e l'intensa struttura del vino viene sostenuta dal grado alcolico.

PRODUTTORE Cascina Fontanalbina è stata costruita alla fine dell'800 e da sempre è stata un punto di riferimento della vinificazione dei colli tortonesi.....