Elisa 2021 de La Colombera proviene dal vigneto più vecchio della cantina, da suoli argillosi scuri. Questa Barbera dal colore rosso rubino intenso viene affinata, prima in acciaio poi in barrique.

Questi passaggi esaltano le note olfattive e gustative: frutti rossi, more, ciliegie prugne, la confettura e lo speziato con note di vaniglia. Una Barbera longeva, che si presta all’invecchiamento, anche 12 anni e più, che rimane sempre equilibrata e di notevole struttura in bocca.

ABBINAMENTI Pasta e risotti con sughi di carne, Secondi di carne, Formaggi stagionati

PER GUSTARLO AL MEGLIO Temperatura di servizio 16°, lasciarlo respirare 30 minuti prima

DATI SUL PRODOTTO

• VITIGNO: 100% Barbera
• FORMATO: 0,75l
• VINIFICAZIONE: Macerazione delle bucce per 13-15 giorni in acciaio

AFFINAMENTO: almeno 12 mesi in barrique di primo e secondo passaggio e infine acciaio

DESCRIZIONE Elisa 2021 de La Colombera è una barbera rossa rubino intensa, profumata di frutti rossi tipici delle colline di Vho’ e note di vaniglia. In bocca è vellutata, un equilibrio tra freschezza e tannino. In giovinezza si sente il vino ancora nervino, mentre se si porta all’invecchiamento esce una barbera equilibrata con una notevole struttura.

IL PRODUTTORE 

La Colombera, fondata nel lontano 1937 è situata sulla bellissima costa Unesco della collina di Vho, frazione di Tortona.......