Da vigneti storici, coltivati secondo i dettami della coltivazione biologica, nasce questo Intensità 2015 Vigneti Pernigotti. Ottenuto da uve Timorasso, si presenta con un bel colore giallo carico e con vivaci riflessi dorati. Vinificato esclusivamente in acciaio, questo vino si esprime con sentori minerali, che nel complesso ricordano la mela renetta e la confettura di susine, per poi evolvere su note minerali, suadenti ed un intriganti.

La grande struttura del vitigno si esprime in maniera evidente durante l'assaggio, mettendo in evidenza note calde ed avvolgenti di frutta secca e liquirizia. Il finale piacevolmente amarognolo di mandorla dolce e la grande persistenza aromatica, rendono questo vino decisamente interessante e dal grande fascino.  Vino che ricorda in alcune caratteristiche i vini francesi, anzi alsaziani, lungo e persistente

ABBINAMENTI Si abbina egregiamente a piatti di pesce piuttosto elaborati, come il baccalà in umido. Bene con piatti a base di carne bianca, come il pollo alla cacciatora e formaggi di media stagionatura.

PER GUSTARLO AL MEGLIO  Servire a 14°C in calici di medie dimensioni.

DATI SUL PRODOTTO

VITIGNO: 100% Timorasso
ALCOL: 14,0%
FORMATO: 0,75l
NUMERO DI BOTTIGLIE: 2000

VINIFICAZIONE: Raccolta manuale, pigiatura sofffice e fermentazione a temperatura controllata 

AFFINAMENTO: 10 mesi sui lieviti in vasca di acciaio

DESCRIZIONE: Mela renetta, confettura di susine con note tipicamente minerali. Note calde ed avvolgenti di frutta secca, con finale di idrocarburo.