Lacrime del Bricco 2023 Boveri Giacomo prende il nome dal luogo in cui sono coltivate le vigne di timorasso con cui è prodotto. Bricco in dialetto piemontese indica la sommità di una collina; il nome Lacrima, invece, richiama alla sofferenza delle vigne a causa della siccità per l’esposizione più soleggiata a sud. E’ noto che le vigne coltivate in situazioni di sofferenza danno vita a vini di grande qualità.
ABBINAMENTI Piatti a base di crostacei e cucina etnica, indiana e thai.
PER GUSTARLO AL MEGLIO Ideale servito ad una temperatura di 12° C.
DATI SUL PRODOTTO
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice seguita dall’illimpidimento del mosto e successiva fermentazione alcolica a temperatura controllata (18° C). Dopo una prima sfecciatura i vini rimangono sulle fecce nobili per 18 mesi con batonnage settimanale fino al momento dell’imbottigliamento.
AFFINAMENTO: In bottiglia di almeno 6 mesi prima della messa in commercio.
DESCRIZIONE Il Lacrime del Bricco di Boveri Giacomo è un vino bianco strutturato, complesso e dalle mille sfaccettature, capace di conquistare fin dal primo sguardo grazie al suo colore giallo paglierino limpido e cristallino. Un'etichetta di grande personalità, ideale per chi cerca un'esperienza sensoriale profonda e in evoluzione.
Note di Degustazione
Visiva: Giallo paglierino limpido, brillante e cristallino.
Olfattiva: Al naso si apre con un corredo olfattivo unico e intrigante, dominato da una pungente nota sapida di silice, calcare e pietra focaia. Con l'ossigenazione, il bouquet si amplia svelando sentori di incenso, salsedine e macchia mediterranea (timo e rosmarino), per chiudere su fresche nuance di pompelmo rosa, mandarino e cedro candito.
Gustativa: In bocca la sapidità è la vera protagonista: avvolge e stuzzica le papille gustative in modo decisamente piacevole, perfettamente bilanciata da una morbidezza avvolgente. Il finale è lungo, persistente e coerente, con un piacevole ritorno di pompelmo rosa.
Perché Sceglierlo?
Il consiglio del Sommelier
Il Lacrime del Bricco è un vino bianco di carattere, perfetto per chi ama la mineralità spiccata e i vini che sanno raccontare il territorio. La sua struttura importante lo rende ideale sia come vino da meditazione che come compagno per piatti complessi.
PRODUTTORE Le origini dell'azienda risalgono alla fine del settecento. A partire 1798, con l'acquisto dei primi terreni agricoli la famiglia Boveri si trasforma da braccianti agricoli a piccoli proprietari terrieri.
