San Leto 2020 Daniele Ricci prende il nome dalla omonima vigna, dove nasce il primo cru di questa cantina. La composizione del terreno è basata su una forte base di marne tortoniane, che lo rendono sensibilmente diversi dagli altri, conferendo al vino corpo e profumi unici. La fermentazione inizia con tre giorni sulle bucce a cappello sommerso.

Non vengono aggiunti lieviti selezionati, non avvengono chiarifiche e non c’è controllo di temperatura. L’affinamento avviene per dodici mesi in acciaio e per finire dodici mesi in bottiglia. Daniele e la natura sono i fautori di questo cru, un timorasso che evolve nel tempo, che non si ferma, passando dalle note minerali sino ad assumere note complesse come idrocarburi.

ABBINAMENTI Primi e secondi di pesce, Formaggi Stagionati

PER GUSTARLO AL MEGLIO Temperatura di servizio 11°- 14° gradi. Si presta all'invecchiamento

DATI SUL PRODOTTO

• VITIGNO: 100% Timorasso
• ALCOL: 13,06%
• FORMATO: 0,75l
• NUMERO DI BOTTIGLIE: 3300

VINIFICAZIONE: 3 giorni sulle bucce a cappello sommerso

AFFINAMENTO: 12 mesi in acciaio e 12 mesi in bottiglia

DESCRIZIONE San Leto 2020 Daniele Ricci è un Timorasso dal colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso si apre con una nota affumicata, poi mandorla e frutta matura. In bocca è rotondo, pieno e minerale, con un lungo finale.

IL PRODUTTORE Cascina San Leto nasce nel 1929 quando la famiglia Ricci decise…