Vannoni 2024 di Vigneti Leone è un vino bianco secco ottenuto al 100% da uve Timorasso, un vitigno autoctono piemontese noto per la sua complessità e longevità.  Uve Timorasso provenienti da vigneto collinare esposto a nord est. Allevato a spalliera, guyot, con filosofia che accuratamente evita i tagli grossi e privilegia il corretto flusso linfatico. Attenta potatura verde, con selezione dei germogli. Vendemmia di primo passaggio inizio settembre, manuale, in cassetta, con selezione uve. 

ABBINAMENTI Antipasti, primi 

PER GUSTARLO AL MEGLIO Temperatura di servizio 5-10 gradi

DATI SUL PRODOTTO

• VITIGNO: 100% Timorasso
• ALCOL: 13,50%
• FORMATO: 0,75l
• NUMERO DI BOTTIGLIE: 1000

VINIFICAZIONE: prodotto da uve Timorasso, vendemmiato a mano, segue leggera pressatura delle uve con macerazione di 24 ore. Dopo la pressatura, inizia la fermentazione a temperatura controllata di 18°

AFFINAMENTO: L’affinamento avviene in parte in botte grande di rovere per 1 anno, la restante parte in vasca d’acciaio. A seguito del periodo di invecchiamento le due masse vengono assemblate. Prima di essere messo in commercio il vino riposa 4 mesi in bottiglia Borgognotta da 75cl.

DESCRIZIONE Di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Il DerthonaTimorasso Vannoni è caldo, intenso e coinvolgente. In giovinezza presenta profumi tipici di biancospino e acacia che poi evolvono in sentori minerali. In bocca è secco, fresco, particolarmente acido, robusto e di buona persistenza.

IL PRODUTTORE