Derthona Timorasso 2022 Oltretorrente è un ottimo bianco biologico, nato dalla passione di Chiara e Michele due giovani enologi, che dopo anni di lavoro tra diverse cantine e università hanno deciso di creare ‘Oltretorrente’.

Questo bianco si presenta di colore giallo Paglierino dai riflessi dorati quasi verdi, al naso i classici sentori di fiori d’acacia si evolvono in pietra focaia e goudron. In bocca la freschezza e mineralità permangono piacevolmente a lungo.

ABBINAMENTI Antipasti e primi di pesce

PER GUSTARLO AL MEGLIO Tra i 8 - 10 gradi, trai i 4 e i 8 anni di invecchiamento

DATI SUL PRODOTTO

• VITIGNO: Timorasso 100%
• ALCOL: 14.5%
• FORMATO: 0.75l

VINIFICAZIONE: Utilizzo di lieviti indigeni

AFFINAMENTO: Pressatura soffice di uva intera e successivo affinamento di 10 mesi in vasche di cemento

DESCRIZIONE Derthona Timorasso 2022 di Oltretorrente è di colore giallo paglierino, al naso sentori di fiori bianchi che si evolvono in idrocarburi accentuati con l’invecchiamento. In bocca sapido e minerale con una verticalità complessa.

I RICONOSCIMENTI 

Slow Wine

PRODUTTORE Oltretorrente nasce dalla volontà di Chiara Penati e Michele Conoscente.

Nel 2010 comprano un ettaro e mezzo di terreno coltivato a vigneto e una piccola cantina, a Paderna.
A partire dalla produzione prevalente di Barbera, Oltretorrente ha poi ampliato alla lavorazione del Cortese e soprattutto del Timorasso.....