Derthona 2019 Boveri Renato Vignaiolo è un timorasso in purezza. Vinificato con il metodo antico di fermentazione del mosto sulle bucce. Dopo la macerazione e svinatura, nessun passaggio in legno, ma solo affinamento in vaso vinario per un minimo di 18/24 mesi.

 ABBINAMENTI  carne cruda battuta al coltello, salumi, carni bianche e formaggi di media stagionatura.

PER GUSTARLO AL MEGLIO  In Estate, da servire a una temperatura di 12 gradi, non meno di 10 e mai in secchielli con acqua e ghiaccio. In inverno ad una temperatura cantina, 15-16 gradi.

DATI SUL PRODOTTO

• VITIGNO:  100% Timorasso
• ALCOL:  13,50% vol
• FORMATO:  0,75 l

VINIFICAZIONE:  Pigiadiraspatura, quindi nessun uso di presse pneumatiche e macerazione 100% sulle prorie bucce in Vasi Vinari in pietra di oltre un Secolo

AFFINAMENTO: Nello stesso tino in pietra e sempre e costantemente sui propri lieviti indigeni.

DESCRIZIONE ll Derthona 2019 Boveri Renato Vignaiolo è un vino bianco elegante e intenso. Dotato di un bel colore giallo oro antico, cristallino, al naso presenta sentori fruttati e intensi, con note di pesca e pera, con una leggera sfumatura di miele di acacia. In bocca è morbido e ben equilibrato, caratterizzato da buona acidità e persistenza.

PRODUTTORE  Azienda fu fondata nel 1860 da Bartolomeo Bovéri. Oggi è condotta da Danilo, figlio di Renato...