Fabio Cogo fondatore della cantina Sassobraglia alla fine degli anni '90 impianta la prima vigna di timorasso su un terreno sassoso oltre i 500 metri slm L'esposizione e il terreno permette di ottenere un derthona elegante nei profumi e di forte mineralità nel gusto per questo Derthona 2021 Sassobraglia.

ABBINAMENTI  formaggi semi stagionati (mollana), antipasti di pesce

PER GUSTARLO AL MEGLIO  pronto alla beva, ma può invecchiare oltre i 5 anni

DATI SUL PRODOTTO

• VITIGNO:  100% Timorasso
• FORMATO:  75 cl
• NUMERO DI BOTTIGLIE:  12.000

VINIFICAZIONE:  Pressatura delle uve soffice e lenta

AFFINAMENTO:  Vasca acciaio un anno e bottiglia circa 12 mesi 

DESCRIZIONE Derthona 2021 Sassobraglia di colore giallo paglierino, intenso. Profumi con note di fiori di campo, miele e fruttati di mela. Sentore di idrocarburi con una spiccata mineralità e sapidità al palato, con ottima acidità che lo distingue.

PRODUTTORE  Nell'alta val Borbera, tra Piemonte e Liguria nasce l'azienda agricola  Sassobraglia…