Se il Timorasso rappresenta l'anima bianca e minerale dei Colli Tortonesi, la sottozona Monleale ne custodisce il cuore rosso, fiero e profondo. È proprio qui, tra i filari adagiati sulle colline di Montemarzino, che Davico Stefano Wines dà vita al Monleale Brando 2022, un'interpretazione magistrale di Barbera in purezza (100%) capace di coniugare una struttura imponente a una sorprendente finezza.
Anche per questo grande rosso, il punto di partenza resta l'immutabile credo della cantina: "Good Wine is made in the Vineyard" (il buon vino si fa in vigna). Coltivate a 400 metri di altitudine su terreni argilloso-calcarei ricchi di marne, ed esposte al soleggiamento ideale di Sud-Est, le viti beneficiano di una resa rigorosamente contenuta (50-60 quintali per ettaro), concentrando nei pochi grappoli una ricchezza estrattiva straordinaria.
La ricerca dell'eccellenza prosegue con la vendemmia manuale a fine settembre. In cantina, le uve fermentano in vasche di acciaio inox a temperatura ambiente, affrontando una macerazione di 10 giorni a contatto con le bucce. Attraverso rimontaggi regolari si ottiene un'estrazione ottimale del colore e dei tannini più nobili.
Il vero carattere del Monleale Brando si plasma però nel lungo riposo: ben 20 mesi di maturazione in barrique di rovere francese da 225 litri arricchiscono il vino in complessità e morbidezza, seguiti da un affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia prima dell'uscita sul mercato. A sigillo di questo percorso, la scelta contemporanea del tappo a vite, volta a preservare nel tempo l'assoluta freschezza e la longevità del vino, che vanta un potenziale di invecchiamento eccezionale, stimato tra gli 8 e i 12 anni.
ABBINAMENTI Ravioli di carne, risotti, piatti a base di tartufo bianco, arrosti e carni rossi.
PER GUSTARLO AL MEGLIO Ideale servito ad una temperatura di 10°-12° C.
DATI SUL PRODOTTO
VINIFICAZIONE macerazione tradizionale per circa 10 giorni, quindi fermentazione in vasche di acciaio inox. Nessuna pressatura delle bucce per ottenere solo il meglio dall'uva.
AFFINAMENTO L'imbottigliamento avviene nella primavera successiva alla vendemmia e poi il vino ha un minimo di 2 anni di affinamento in bottiglia, prima di essere immesso sul mercato.
DESCRIZIONE Nel calice, il Monleale Brando 2022 si presenta con un colore rosso rubino intenso, impreziosito da vividi riflessi violacei. Al naso è un'esplosione di profumi: aromi intensi di frutta rossa matura e spezie dialogano con eleganti sentori di rovere tostato, vaniglia e un goloso tocco di cioccolato.
Al palato rivela tutta la sua importante struttura e il suo corpo pieno, sorretto da una gradazione di 15% vol. e guidato dalla tipica e vivace acidità della Barbera (7,3 g/L). I tannini sono setosi, quasi vellutati, e accompagnano sapori avvolgenti di frutti di bosco scuri, amarena e liquirizia, sfociando in un finale lungo, piacevolmente tostato e affumicato. Trattandosi di un vino integro, la presenza di piccoli sedimenti naturali è segno della sua genuinità.
La tenuta Davico Stefano si trova in una delle zone più pittoresche del Piemonte, tra i comuni di Montemarzino e Monleale. Questo angolo d'Italia, vicino alla Lombardia e non lontano dalla Liguria e dall'Emilia, è un territorio...
