Derthona 2019 Boveri Renato Vignaiolo è un timorasso in purezza. Vinificato con il metodo antico di fermentazione del mosto sulle bucce. Dopo la macerazione e svinatura, nessun passaggio in legno, ma solo affinamento in vaso vinario per un minimo di 18/24 mesi.
ABBINAMENTI carne cruda battuta al coltello, salumi, carni bianche e formaggi di media stagionatura.
PER GUSTARLO AL MEGLIO In Estate, da servire a una temperatura di 12 gradi, non meno di 10 e mai in secchielli con acqua e ghiaccio. In inverno ad una temperatura cantina, 15-16 gradi.
DATI SUL PRODOTTO
- VITIGNO: 100% Timorasso
- ALCOL: 13,50% vol
- FORMATO: 0,75 l
VINIFICAZIONE: Pigiadiraspatura, quindi nessun uso di presse pneumatiche e macerazione 100% sulle prorie bucce in Vasi Vinari in pietra di oltre un Secolo
AFFINAMENTO: Nello stesso tino in pietra e sempre e costantemente sui propri lieviti indigeni.
DESCRIZIONE ll Derthona 2019 Boveri Renato Vignaiolo è un vino bianco elegante e intenso. Dotato di un bel colore giallo oro antico, cristallino, al naso presenta sentori fruttati e intensi, con note di pesca e pera, con una leggera sfumatura di miele di acacia. In bocca è morbido e ben equilibrato, caratterizzato da buona acidità e persistenza.
PRODUTTORE Azienda fu fondata nel 1860 da Bartolomeo Bovéri. Oggi è condotta da Danilo, figlio di Renato...