Derthona Regina 2022 Colli Tortonesi Timorasso DOC di Davico Stefano di colore giallo paglierino limpido e consistente. Affascinante orizzonte aromatico che profuma di cedro, pesca e spezie bianche. Note minerali e di miele sono molto tipiche di questo vino. Al palato è caldo e avvolgente. Un vino bianco di grande struttura e piacevolezza

ABBINAMENTI Ottimo a tutto pasto, accompagna con eleganza carni, pesce e formaggi di media stagionatura

PER GUSTARLO AL MEGLIO Ideale servito ad una temperatura di 10°-12° C.

DATI SUL PRODOTTO:

• VITIGNO: 100% Timorasso
• ALCOL: 13,5
  
• FORMATO: 0.75 l

VINIFICAZIONE: Il processo di vinificazione inizia con una macerazione a freddo per circa 48 ore, quindi fermentazione per circa 12 mesi in vasche di acciaio inox e periodici "batonnage" delle fecce durante lo stesso periodo di tempo.

AFFINAMENTO: Un anno di affinamento in acciaio, poi imbottigliamento e ulteriore affinamento in bottiglia per 7 mesi prima della messa in commercio.

DESCRIZIONE

Derthona Regina 2022 Colli Tortonesi Timorasso DOC di Davico Stefano è un vino bianco di eccellenza, prodotto al 100% da uve Timorasso, un vitigno autoctono della regione piemontese. Il processo di vinificazione inizia con una macerazione a freddo delle uve, che dura circa 48 ore. Questo passaggio è fondamentale per estrarre al meglio gli aromi e i sapori caratteristici del Timorasso.

Successivamente, il mosto viene fatto fermentare per circa 12 mesi in vasche di acciaio inox, un metodo che preserva la freschezza e la purezza del vino. Durante questo periodo, il vino viene sottoposto a "batonnage", un processo di rimescolatura delle fecce che arricchisce il vino di complessità e ne migliora la struttura.

Dopo un anno dalla vendemmia, il vino viene imbottigliato. Tuttavia, prima di essere messo in commercio, il Derthona Regina trascorre almeno 7 mesi in bottiglia, un periodo di affinamento che permette al vino di evolversi ulteriormente, raggiungendo il suo pieno potenziale aromatico e gustativo. Questo lungo e attento processo di produzione garantisce un vino di altissima qualità, capace di sorprendere e affascinare anche i palati più esigenti.

PRODUTTORE

La tenuta Davico Stefano si trova in una delle zone più pittoresche del Piemonte, tra i comuni di Montemarzino e Monleale. Questo angolo d'Italia, vicino alla Lombardia e non lontano dalla Liguria e dall'Emilia, è un territorio...