Dynamis 2020 dell'Azienda Agricola Mombisaggio nasce da uve di Timorasso e Cortese che vengono raccolte a mano in cassette per poi essere ammostate  separatamente. Il Timorasso, fermentato in piccole botti di rovere, viene assemblato con il Cortese fermentato in acciaio, prima dell’imbottigliamento che avviene nella primavera successiva alla vendemmia.

ABBINAMENTI Antipasti di pesce e verdure, carni bianche. Risotto al cortese.

PER GUSTARLO AL MEGLIO Lasciare riposare dopo il trasporto, ossigenare nel bicchiere, servire a 14°C circa.

DATI SUL PRODOTTO

• VITIGNO: uvaggio Timorasso 50% – uvaggio Cortese 50%
• ALCOL: 13,00% 
• FORMATO: 0,75 cl
• NUMERO DI BOTTIGLIE: 1.500

VINIFICAZIONE: Uvaggio timorasso fermentato in legno, uvaggio cortese fermentato in acciaio

AFFINAMENTO: 6 mesi in botti di acciaio

DESCRIZIONE Dynamis 2020 Azienda Agricola Mombisaggio è un bianco dal colore giallo paglierino, dai profumi fruttati persistenti di pesca gialla e mela Golden. Sapore secco, sapido, fresco, con sentori speziati e una leggera nota minerale.

IL PRODUTTORE Tre fratelli: Camilla, Giovanni e Federico, dai 30 ai 33 anni, nati a Genova, dove hanno vissuto fino a pochi anni fa....