Leonida 2021 Davico Stefano dal colore rosso rubino con sfumature violacee, profumi di frutti rossi croccanti che ricordano un accenno di fiori. Al palato una vibrante trama tannica regala una sensazione minerale.

ABBINAMENTI Salumi e formaggi di media stagionatura

PER GUSTARLO AL MEGLIO Ideale servito ad una temperatura di 14°-16° C.

DATI SUL PRODOTTO

• VITIGNO: 100% Croatina
• ALCOL: 15
  
• FORMATO: 0.75 l

VINIFICAZIONE Il processo inizia con una macerazione tradizionale per circa 7-10 giorni, quindi fermentazione in vasche di acciaio inox. Nessuna pressatura delle bucce per ottenere solo il meglio dall'uva.

AFFINAMENTO L'imbottigliamento avviene nella primavera successiva alla vendemmia e poi il vino ha un minimo di 2 anni di affinamento in bottiglia, prima di essere immesso sul mercato.

DESCRIZIONE

Leonida 2021 Davico Stefano, ottenuto al 100% Croatina, si presenta con un colore rosso rubino intenso, arricchito da delicate sfumature violacee. Al naso, spiccano profumi di frutti rossi croccanti, accompagnati da un leggero accenno di fiori, che conferiscono al vino un bouquet aromatico elegante e intrigante.

Al palato, il Leonida rivela una vibrante trama tannica, che dona al vino una piacevole sensazione minerale, rendendolo al tempo stesso complesso e armonioso.

Il processo di vinificazione del Leonida inizia con una macerazione tradizionale, della durata di 7-10 giorni, che consente di estrarre il massimo delle qualità dalle uve. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox, preservando la freschezza e l'integrità del vino. Durante questo processo, non viene effettuata alcuna pressatura delle bucce, una scelta precisa per ottenere un vino più puro e raffinato.

Dopo la vendemmia, il Leonida viene imbottigliato nella primavera successiva. Tuttavia, prima di essere immesso sul mercato, viene lasciato affinare in bottiglia per un minimo di 2 anni. Questo lungo periodo di affinamento consente al vino di sviluppare appieno le sue caratteristiche organolettiche, garantendo un prodotto di grande qualità e longevità, perfetto per i palati più raffinati.

PRODUTTORE

La tenuta Davico Stefano si trova in una delle zone più pittoresche del Piemonte, tra i comuni di Montemarzino e Monleale. Questo angolo d'Italia, vicino alla Lombardia e non lontano dalla Liguria e dall'Emilia, è un territorio...