Derthona 2021 di Daniele Ricci proviene dalla vigna più giovane di questa cantina, che sfrutta le marne tortoniane con una esposizione sud, sud/ovest. La raccolta è manuale e la fermentazione avviene in botti di acciaio con tre giorni di macerazione utilizzando lieviti indigeni.

Il Vigneron, amante del legno nell’affinamento, utilizza per questo vino botti da 700 litri di acacia, così accelerando la maturazione del vino e conferendo il giusto apporto di ossigeno. ‘Derthona’ non viene né filtrato né chiarificato. Daniele ha dedicato questo timorasso a suo figlio Mattia, che condivide con lui la passione per la terra.

ABBINAMENTI Primi e secondi di pesce, Formaggi Stagionati

PER GUSTARLO AL MEGLIO Temperatura di servizio 11°- 14° gradi. Si presta all'invecchiamento

DATI SUL PRODOTTO

• VITIGNO: 100% Timorasso
• ALCOL: 13,5%
• FORMATO: 0,75l

NUMERO DI BOTTIGLIE: 7.000

VINIFICAZIONE: In acciao con 3 giorni di macerazione 

AFFINAMENTO: 12 mesi in botti di acacia sulle fecce nobili, poi almeno 12 mesi di bottiglia

DESCRIZIONE Il Derthona 2021 di Daniele Ricci è un timorasso che regala al naso profumi di frutta a polpa gialla matura, in bocca spiccano erbe aromatiche e toni agrumati. Al palato la sua mineralità è verticale, e di buona lunghezza.

IL PRODUTTORE Cascina San Leto nasce nel 1929 quando la famiglia Ricci decise…