Se il Siur Alessandro era l'anfitrione di Villa Maria, Gustei ne era l'anima silenziosa, il custode attento e fidato della tenuta di Avolasca. Uomo di poche parole ma di profonda saggezza, Gustei conosceva ogni segreto dei boschi, i ritmi della natura e il valore della pazienza. Era colui che sapeva aspettare il momento perfetto per ogni cosa.
A lui è dedicato questo Monleale DOC, il rosso più prezioso della cantina. Un vino che, proprio come Gustei, non ha fretta: richiede cura, rispetto e tempo per elevarsi e rivelare la sua straordinaria e complessa personalità.
Il Gustei non è una semplice Barbera. Questo vino si fregia della denominazione Monleale, la storica sottozona dei Colli Tortonesi nata per valorizzare i vini rossi da lungo affinamento ottenuti da vecchi vigneti selezionati.
ABBINAMENTI Un vino da grandi occasioni e da meditazione. Trova il suo connubio ideale con i piatti ricchi e strutturati della cucina piemontese e internazionale: stufati, brasati al Monleale, cacciagione da pelo, arrosti importanti e formaggi stagionati a pasta dura.
PER GUSTARLO AL MEGLIO Temperatura di servizio 14°-16°.
DATI SUL PRODOTTO
VINIFICAZIONE: macerazione fermentativa sulle bucce di 15-20, seguita da 10-12 mesi in vasche di cemento
AFFINAMENTO: 8-12 mesi in bottiglia
DESCRIZIONE Il bouquet è ampio, complesso e aristocratico. Spazia dalle note di frutta nera sotto spirito (mirtillo, prugna) a raffinati sentori di confettura, evolvendo verso sfumature di spezie dolci, cuoio, tabacco da pipa e un accenno di liquirizia.
Gusto: In bocca è imponente, caldo e avvolgente. La straordinaria struttura è sorretta da una trama tannica fitta e vellutata e da una freschezza ancora viva, che dona dinamismo al sorso. Il finale è infinito, aristocratico e di grande coerenza olfattiva.
